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周記黑鴨(民和店)

商戶類型:餐飲相關
所在城市:海東地區
所在地區:民和回族土族自治縣
具體地址:川垣大街北50米東源商城
郵政編碼:630222
最后更新:

周記黑鴨(民和店)位置圖

關于周記黑鴨

“周記黑鴨王”起源于上世紀二三十年代,武漢老漢口有一位周姓老中醫,其妻陳氏在漢口新華路取水樓開有一家鹵鴨店,一天晚上陳氏在鹵制第二天銷售的鴨子時,不小心將一包中草藥當成鹵料包放入鹵鍋中,結果鹵制出的鴨子奇香無比,顏色深暗發黑,把陳氏嚇了一跳,不敢拿出去賣。周老中醫知道后不但沒有責怪其妻,嘗了一口后反而連連稱絕。周老中醫告訴其妻,此包中草藥是專門為一中了風寒的病人準備的方子,里面有很多種對人體有益的中草藥材,具有清熱除濕等功效。于是周老中醫運用中醫學原理配制出采用幾十種中藥材及香辛料組成的專用鹵料配方,讓其妻以此料包進行鹵制鴨子,果然不出所料,鹵制出來的鴨子色黑晶瑩透亮,美味中含有一種淡淡的中草藥味,人們吃了以后稱贊不絕。自此鹵鴨店生意一天比一天好。周老中醫為了使自己的鹵鴨店發揚光大,于是請當地有名的工匠的做了一副牌匾“周記黑鴨王”掛在自己的鹵鴨店門頭上。“周記黑鴨王”由此而得名。

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